Кабачок

Кустовые и плетистые формы

Главное при выборе кабачка — габитус растения. Кустовые формы компактны, держат розетку листьев на коротком стебле и занимают 0,7–1 м грядки — выбор для небольших участков и плотной посадки. Плетистые гонят длинные плети на 1,5–2 м, при достатке места дают больше плодов, но требуют простора или направления по шпалере.

Цуккини и белоплодные классические

Белоплодные кабачки имеют плотную светлую кожуру и грубеющую к зрелости мякоть — традиционный тип для жарки и икры. Цуккини отличаются тонкой нежной кожицей зелёной или жёлтой окраски, более скороспелы, едят прямо с кожурой и хороши в салатах и на гриле. Окраска на вкусе сказывается мало — выбирают по предпочтению.

Срок созревания

Ранние сорта отдают первый зеленец за 40–50 дней — успевают в коротком лете Урала, Сибири и Северо-Запада, дают волну молодых плодов. Средне- и позднеспелые наращивают массу дольше, но крупные плоды лучше хранятся.

Партенокарпические для плёнки и теплицы

Партенокарпические гибриды завязывают плоды без опыления пчёлами — это страховка для ранней посадки под плёнку и в теплицу, где насекомых мало. В открытом грунте сгодятся обычные пчёлоопыляемые сорта.

Назначение: молодой зеленец или хранение

Для регулярного съёма молодых зеленцов берут урожайные скороспелые формы — плоды снимают в 15–20 см. Для зимнего хранения нужны позднеспелые с плотной грубой корой: такие лежат 2–4 месяца в прохладе.