Лук

На репку или на перо

Главный выбор лука — назначение. Сорта на репку дают крупную луковицу за один-два сезона, образуют плотные сухие чешуи и идут в хранение. Сорта на перо (зелень) формируют мощную листовую розетку, нередко не образуют полноценную головку и убираются молодыми. Многозачатковые формы дают несколько луковиц из гнезда и больше зелени.

Острый, полуострый или сладкий

Вкус задаёт содержание сухого вещества и эфирных масел. Острые сорта самые лёжкие, с плотной мякотью и резким вкусом — основа зимнего запаса. Полуострые мягче, универсальны. Сладкие и салатные малоострые сочны и приятны в свежем виде, но почти не хранятся и быстро портятся.

Озимый и яровой

Озимые сорта сеют или сажают под зиму: они зимостойки, рано трогаются в рост и дают ранний урожай в начале лета, но хуже лежат. Яровые высаживают весной — они позднее, зато предназначены для длительного хранения. Под подзимний посев берут только устойчивые к стрелкованию сорта.

Способ выращивания: севок, семена, рассада

Через севок (мелкие луковички) репка получается быстро и надёжно — основной способ в средней полосе. Из семян-чернушки за один сезон вызревают преимущественно ранние и сладкие сорта, в коротком лете — через рассаду. Сладкие крупные сорта обычно ведут именно рассадой или прямым посевом семян.

Лёжкость и устойчивость

Для хранения важны вызревшие плотные луковицы с двумя-тремя сухими чешуями и узкой шейкой — такие держатся до весны. Рыхлые, толстошеие и сладкие сорта хранятся плохо. При выборе учитывают и устойчивость к пероноспорозу (ложной мучнистой росе) и шейковой гнили, которые портят урожай в сырое лето и в хранении.