Что посадить в ноябре 2026 года: подзимний посев и выгонка зелени

Что сеять и сажать в ноябре — сорта из каталога

Подборка культур для посева и посадки в ноябре 2026. Нажмите на карточку, чтобы открыть сорт с характеристиками и сроками, или отфильтруйте по культуре.

Богатырь Чеснок Викторио Чеснок Алейский Чеснок Добрыня Чеснок Дубковский Чеснок Петровский Чеснок Сочинский 56 Чеснок Грибовский юбилейный Чеснок Комсомолец Чеснок Любаша Чеснок Скиф Чеснок Спас Чеснок Зубрёнок Чеснок Парус Чеснок Морковь Тушон Морковь Морковь Королева осени Морковь Морковь Лосиноостровская 13 Морковь Морковь Самсон Морковь Морковь Витаминная 6 Морковь Морковь Московская зимняя А-515 Морковь Морковь Нантская 4 Морковь Морковь Шантенэ 2461 Морковь Болдор F1 Свекла Кьоджа Свекла Мулатка Свекла Пабло F1 Свекла Цилиндра Свекла Бордо 237 Свекла Детройт Свекла Египетская плоская Свекла Холодостойкая 19 Свекла Богатырь Петрушка Сахарная Петрушка Берлинская Петрушка Бриз Петрушка Мооскраузе 2 Петрушка Обыкновенная листовая Петрушка Финал Петрушка Урожайная Петрушка Банановый Лук Кармен Лук Бонилла F1 Лук Карантанский Лук Коламбус F1 Лук Центурион Лук Штутгартер Ризен Лук Эксибишен Лук Бандит Лук Богатырская сила Лук Гранат Лук Ред Барон Лук Альфа Лук Глобо Лук Стурон Лук Халцедон Лук

Особенности ноября 2026 для огородника

Ноябрь — переход к зиме. На большей части страны открытые посадки завершены, и работы смещаются к подзимним посевам в начале месяца, укрытию посадок и выращиванию зелени в доме. Главный ориентир — устойчивое промерзание почвы: пока его нет, можно завершить подзимний посев; после — только защита сада и подоконник.

Подзимний посев — последний срок

В средней полосе и на юге в первой декаде ноября ещё успевают сделать подзимние посевы моркови, свёклы, петрушки, укропа и салата — сухими семенами в подготовленные бороздки, когда почва остыла и семена не прорастут до весны. На юге до середины месяца досаживают озимый чеснок. Грядки после посева мульчируют сухим торфом или перегноем.

Выгонка зелени и лука на подоконнике

Когда грядки закрыты, зелень переносят в дом: лук на перо, петрушка и сельдерей из корнеплодов, листовой салат, кресс-салат, руккола и микрозелень в ящиках на светлом подоконнике или под фитолампой. Это стабильный источник витаминной зелени всю зиму.

Что делать в ноябре по регионам

Юг России: подзимние посевы и посадка чеснока в первой половине месяца, посадка саженцев в начале ноября в тёплую осень.

Средняя полоса: завершение подзимнего посева в начале месяца, мульчирование и укрытие роз, винограда, клематисов, обвязка штамбов от грызунов, далее — подоконник.

Урал и Сибирь: уличные работы завершены; снегозадержание, защита деревьев, проверка хранилища, выгонка зелени и планирование сезона.

Часто задаваемые вопросы

Что сажают под зиму в ноябре?
В первую декаду ноября, пока почва не промёрзла окончательно, под зиму сеют морковь, свёклу, петрушку, укроп и сельдерей. Семена берут сухими и закладывают в заранее подготовленные бороздки, когда земля уже остыла и прорасти до весны не успеет. После посева грядки мульчируют сухим торфом или перегноем — за зиму семена проходят естественную стратификацию и весной дают ранние всходы без дополнительного ухода.

До какого числа можно сажать озимый чеснок в ноябре?
На юге России посадку озимого чеснока обычно завершают в начале ноября. Если не успели, зубчики можно досадить вплоть до середины месяца. В средней полосе и северных регионах ноябрь для посадки чеснока в грунт уже поздний — уличный сезон там к этому времени закрыт.

Что выращивать на подоконнике в ноябре?
Когда уличный сезон в холодных регионах закрыт, грядки переезжают на подоконник. Под искусственным освещением сеют микрозелень, рукколу и листовой салат, выгоняют лук на перо, а из корнеплодов петрушки и сельдерея получают свежую зелень. Хорошо всходит и кресс-салат.

Что делать на огороде на Урале и в Сибири в ноябре?
Уличных посадочных работ в ноябре там уже нет — упор на подготовку к зиме. Проводят снегозадержание, защищают деревья от морозобоин, проверяют хранилище с урожаем и планируют следующий сезон, попутно занимаясь выгонкой зелени на подоконнике.