Груша Любимица Клаппа

История и происхождение сорта

«Любимица Клаппа» (Clapp's Favourite) — старинная американская груша. По описанию ВНИИСПК, она получена в 1860 году в США, в штате Массачусетс, из семени сорта Лесная красавица. Автор — селекционер Т. Клапп, чьё имя осталось в названии. Американский помолог У. П. Хедрик в «Грушах штата Нью-Йорк» (1921) осторожнее. Дата происхождения у него неизвестна, а в 1860 году сорт лишь одобрительно упомянули в садоводческом обществе.

За полтора столетия сорт вошёл в сортименты южного плодоводства и до сих пор растёт в садах юга России. Часть источников ведёт российскую историю сорта с 1947 года, но не говорит, что случилось в тот год: допуск, районирование или начало распространения. Это ориентир, а не проверенная дата. От материнской Лесной красавицы сорт унаследовал зимостойкость и неприхотливость, оставаясь типичной летней десертной грушей.

Описание дерева и кроны

Главное достоинство дерева — выносливость. Зимостойкость высокая и сопоставима с зимостойкостью Лесной красавицы: взрослые деревья переносят около −30 °C без серьёзных повреждений. Дерево засухоустойчиво. ВНИИСПК описывает рост как средний или сильный: в молодости крона пирамидальная и негустая, потом широкоокруглая, редковатая. Высоту институт не называет, питомники пишут 5–6 м. Древесина хрупкая: под урожаем 100–300 кг ветви лучше подпирать. Цветёт сорт в средние сроки и долго.

Плоды: форма, окраска, размер

Плоды крупные или выше среднего. Средняя масса — 140–180 г (6–7 плодов в килограмме); на молодых деревьях отдельные плоды достигают 200–230 г. Форма яйцевидно-вытянутая, коротко-грушевидная. Основная окраска кожицы жёлтая, в съёмной зрелости — желтовато-зелёная. На солнечной стороне проступает яркий карминовый румянец. Он сбивает с толку: при сборе решает фон кожицы, а не румянец.

Вкус и дегустационная оценка

Мякоть желтовато-белая, сочная, очень нежная и ароматная. Вкус винно-сладкий, с приятной кислинкой; дегустационная оценка — от 4,3 до 4,8 балла. Полный вкус и аромат груши набирают через несколько дней после съёма, поэтому в день сбора плод пробовать рано. По данным химического анализа ВНИИСПК, в плодах 8,3 % сахаров, 0,4 % кислот, 13,7 % сухих веществ и 6,6 мг аскорбиновой кислоты на 100 г. Сахаров примерно в 21 раз больше, чем кислот, — отсюда сбалансированный винно-сладкий вкус.

Срок созревания и съёмная зрелость

«Любимица Клаппа» — сорт летнего срока созревания. На Кубани съёмная зрелость наступает с 28 июля по 8 августа (окно в 12 дней), в горных и предгорных районах — во второй декаде августа. Ориентируйтесь на признаки, а не на число. Плоды при полном созревании склонны к осыпанию, поэтому их снимают примерно за десять дней до биологической зрелости. Хедрик давал тот же срок и объяснял причину: вскоре после созревания у сорта размягчается сердцевина. Потребительская зрелость наступает через несколько дней после съёма, когда груши приобретают полный вкус и аромат. Дозаривают при комнатной температуре: общий ориентир для груш — 16–21 °C.

Признаки и дни: от съёма до стола

Этап	Срок	Признак
Съёмная зрелость	28 июля – 8 августа (Кубань)	плод твёрдый, фон желтовато-зелёный; первая падалица — пора снимать всё
Дозревание дома	несколько дней после съёма	фон желтеет, мякоть мягчает, появляются вкус и аромат — пора есть
Предел лёжкости	10–15 дней после съёма	сердцевина мягче остальной мякоти — в переработку; проверяйте разрезом одной груши
Плод остался на дереве	на Кубани около 7–18 августа (расчёт)	осыпание, мягкая сердцевина

Соседи по срокам

Регионы у сортов разные, сравнивайте только сроки. Клапп открывает сезон, но лёжкостью не блещет: Вильямс держится дольше, зато и дозаривает дольше.

Сорт	Съём	Дозревание дома	Лёжкость
Любимица Клаппа	28 июля – 8 августа	несколько дней	10–15 дней
Лада	начало августа	не нужно	несколько дней
Вильямс (он же Дюшес летний)	конец августа	5–10 дней, по карточке Дюшеса 5–7	2–4 недели в холоде

Урожайность и плодоношение

Сорт продуктивен. В центральной зоне Кубани деревья в возрасте 15–20 лет дают 15,0–18,0 т/га, в предгорной зоне деревья в возрасте 24–26 лет — 25,0–30,0 т/га. Цифры из разных зон и возрастов напрямую не сравнивают. Начало плодоношения источники называют по-разному. Питомники пишут про 7–8-й год после посадки. Хедрик называл дерево скороплодным и самым урожайным среди американских груш.

Т/га — мера промышленного сада, на участке считают с дерева: со взрослого собирают от 100 до 300 кг в зависимости от возраста, условий и агротехники. 100 кг — это 550–700 плодов по 140–180 г, а 300 кг — 1700–2100. Всё приходит за 12 дней при лёжкости 10–15, поэтому заранее решите, куда пойдёт урожай: на стол, в компот, на сушку.

Опыление и сорта-опылители

«Любимица Клаппа» самобесплодна: без второго сорта с совпадающими сроками цветения, высаженного поблизости, урожая не будет. Лучшими опылителями ВНИИСПК называет Бере Жиффар, Вильямс, Лесную красавицу и Оливье де Серр; другие источники добавляют Бере Боск, Ильинку и Пану. В нашем каталоге карточки есть у трёх — Вильямса, Лесной красавицы и Бере Боска. Связь взаимная: в своих карточках Клаппа опылителем называют все трое.

Опылитель	Цветение	Парша	Зимостойкость
Лесная красавица	в средние сроки, как у Клаппа	очень восприимчива	наиболее зимостойкая среди западноевропейских груш
Вильямс	позднее, довольно длительное	средняя	средняя
Бере Боск	позднее	высокая устойчивость	низкая, около −25 °C (у Клаппа −30 °C)

Совпадение цветения важнее расстояния. С Лесной красавицей, цветущей в те же средние сроки, пересечение наиболее вероятно. Вильямс и Бере Боск цветут позднее. С Вильямсом пересечение держится на том, что цветение у обоих растянуто, но в год, когда Клапп отцвёл рано, общих дней может остаться совсем немного.

Опылители размещают на расстоянии нескольких метров от основного дерева. Справочники называют 8–10 м и оптимум 10–15 м; дальше 50 м пчела пыльцу не носит. Груша соседа в радиусе 50 м тоже в счёт, если сорт другой и цветёт в те же сроки. В дождь, ветер и холод насекомые не летают, и завязи мало даже у подходящей пары. Два опылителя надёжнее одного: один может не зацвести вовремя. Другие пары — в таблице опыления груши.

Зимостойкость и регионы выращивания

Высокая зимостойкость и засухоустойчивость определяют географию сорта. Деревья переносят около −30 °C — для летней груши южного происхождения весомое достоинство. По данным ВНИИСПК, сорт районирован в Северо-Кавказском и Нижневолжском регионах; отдельные источники указывают также Северо-Западный. Основная зона — юг России с тёплым и достаточно продолжительным летом. Севернее районов ВНИИСПК −30 °C на бумаге не гарантия: ставьте одно-два дерева на пробу. Для холодных зим есть Северянка (Урал, Сибирь, плод 80–100 г), для средней полосы с паршой — Лада и Кафедральная (плод 100–110 г, к парше устойчивы).

Посадка: сроки, место, схема

Грушу высаживают весной (в апреле, до распускания почек) или осенью (в сентябре–октябре, за несколько недель до устойчивых холодов). Для «Любимицы Клаппа» с её теплолюбивостью в северных частях ареала предпочтительна весенняя посадка. Место — солнечное, защищённое от холодных ветров, с плодородной, хорошо дренированной почвой; застоя воды груша не любит. Самобесплодность решается при посадке: берите дерево и пару одновременно, чтобы к первому цветению они были одного возраста. Сортовой схемы ВНИИСПК не приводит, расстояние зависит от подвоя — уточните у питомника.

Уход: полив, подкормки, обрезка

Несмотря на засухоустойчивость, в жаркое лето и в налив плодов деревья поливают, особенно молодые: так плоды крупнее и сочнее. Взрослые деревья довольствуются умеренным поливом. Органику и минеральные удобрения вносят в приствольный круг, поддерживая рост и регулярное плодоношение; круг держат рыхлым и чистым от сорняков. Ежегодная обрезка формирует крону, убирает загущающие, повреждённые и больные ветви. Она улучшает проветривание, а при слабой устойчивости к парше это главная профилактика. Древесина хрупкая: нависающие ветви под урожаем ломаются первыми.

Болезни и вредители

Главный недостаток «Любимицы Клаппа» — слабая устойчивость к парше. Сорт значительно поражается этим грибным заболеванием: листья повреждаются до 1–1,5 баллов (шкала баллов в исходных данных не указана). Сравнивайте по словам из карточек соседей:

• Лесная красавица — очень восприимчива, в паре добавит вторую мишень
• Вильямс — средняя устойчивость
• Бере Боск, Лада, Кафедральная — высокая устойчивость

В неблагоприятные по погоде годы проводят профилактические и лечебные обработки фунгицидами, начиная с ранней весны и повторяя по фазам развития. Прореживающая обрезка и уборка опавшей листвы снижают инфекционный фон. Хедрик отметил и другую слабость. В российских описаниях, на которых стоит эта карточка, о ней нет ни слова: сорт восприимчив к бактериальному ожогу и при эпидемии гибнет быстрее других стандартных груш.

Хранение и применение плодов

Лёжкость у сорта низкая: снятые плоды хранятся всего 10–15 дней, и считать их надо от дня съёма, а не от дозревания. Одна статья обещает до месяца при раннем съёме, остальные источники — 10–15 дней; планируйте по ним. Из-за нежной мякоти и склонности к осыпанию груши снимают заранее, в съёмной зрелости, и аккуратно обращаются с ними при сборе и перевозке. По Хедрику, мягкая сердцевина закрыла сорту дальние рынки.

Основное назначение сорта — свежее потребление: сочные, ароматные и нарядные плоды особенно хороши в сезон, сразу после дозаривания. Урожай требует быстрой реализации или переработки: что не съедено за 10–15 дней, идёт в компот, сок, джем или сушку.

Достоинства и недостатки

Достоинства

• Крупные плоды 140–180 г с карминовым румянцем, винно-сладкий вкус (оценка 4,3–4,8 балла)
• Зимостойкость до −30 °C и засухоустойчивость
• Урожайность 15,0–18,0 т/га, 100–300 кг с дерева

Недостатки

• Слабая устойчивость к парше
• Лёжкость 10–15 дней, осыпание при полном созревании
• Самобесплодна: нужен опылитель в пределах 10–15 м
• Хрупкая древесина

Что важно запомнить

• 28 июля – 8 августа — окно съёма на Кубани; снимают твёрдой, за ~10 дней до зрелости на дереве
• 10–15 дней — лёжкость от съёма; вкус плоды набирают через несколько дней дома
• 10–15 м — до опылителя, не дальше 50 м; без пары урожая не будет
• −30 °C — дерево переносит, а парша сдерживается слабо: обработки с ранней весны
• 100–300 кг — со взрослого дерева, и всё за 12 дней

Частые вопросы

Когда сажать «Любимица Клаппа»?
Для региона «Северо-Кавказский, Нижневолжский (по отдельным источникам — Северо-Западный)» саженцы высаживают весной, до распускания почек, или осенью; в северных регионах предпочтительна весенняя посадка.

Через сколько лет «Любимица Клаппа» даёт урожай?
Первый урожай обычно на 3–5-й год после посадки. Срок созревания плодов: летний.

Нужен ли сорту «Любимица Клаппа» опылитель?
«Любимица Клаппа» самобесплоден — для урожая обязателен сорт-опылитель, цветущий в те же сроки: Бере Жиффар, Вильямс, Лесная красавица, Оливье де Серр.

Для каких регионов подходит «Любимица Клаппа»?
Северо-Кавказский, Нижневолжский (по отдельным источникам — Северо-Западный).

Какая урожайность у «Любимица Клаппа»?
Урожайность: 15,0–18,0 т/га.