Картофель Журавушка

Журавушка — среднепоздний картофель: от всходов до уборки 90–110 дней, куст 50–60 см, клубни 90–150 г, кожура красная, мякоть светло-жёлтая. Хранится до апреля–мая, устойчив к раку и нематоде. Слабое место — фитофтороз: в дождливый август нужны 1–2 обработки.

История и происхождение

Журавушка — белорусский сорт. Оригинатор по реестру — РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству». Вторым оригинатором записано КФХ «Нива». В 2005 году сорт внесён в Государственный реестр селекционных достижений РФ (код 9705151). Допуск — три региона: Северо-Западный, Центральный и Волго-Вятский. «Центральный» в реестре — это примерно то, что дачники зовут Средней полосой.

В реестре сорт записан под названием «Журавинка»: Журавушка — второе имя того же сорта, так он встречается в описаниях. Покупая семенной картофель, не удивляйтесь двум названиям и сверяйте по признакам: красная кожура без сетки, светло-жёлтая мякоть, куст 50–60 см. Год выведения и родительские формы карточка не называет. А 2005-й — это год внесения в реестр, не год создания сорта.

В Средней полосе и на Северо-Западе главная задача картофеля — обеспечить семью запасом до следующего сезона. Отдельно стоит Сибирь. Зима там длинная, свежих овощей мало, и картофель хранится 7–8 месяцев — от копки в сентябре до апреля–мая. Вкус и питательность должны продержаться весь срок. Журавушка с этим справляется. Но в допуск по реестру Сибирь не входит, а в карточке каталога она указана, так что посадка там — на свой риск.

Куст

Куст у Журавушки средней высоты — 50–60 см, прямостоячий. Ботва стоит до полного созревания и не полегает раньше времени. Листья тёмно-зелёные, цветки красно-фиолетовые, ягоды завязываются умеренно. Для сравнения: Невский ниже, 45–55 см, а Лорх выше, 60–80 см. Но у густой ботвы есть цена. Она долго не просыхает после росы, а сорт среднеустойчив к фитофторозу, поэтому междурядья в 70 см не сокращайте и ряды не загущайте.

Клубни

Клубни округло-овальные, с равномерной красной кожурой без сетки. Масса товарного клубня — 90–150 г, это 7–11 штук в килограмме. Мякоть светло-жёлтая, плотная, без потемнений, глазки неглубокие. Гнездо умеренное по числу клубней, но выровненное: большинство попадает в первый товарный класс. Товарную урожайность 1,8–2,4 кг/м² сорт держит, пока фитофтороз не побил ботву раньше срока. Потолок массы — 150 г; крупнее клубни у Ласунка (150–200 г).

Вкус

Вкус хороший, с характерной для крахмалистых сортов мучнистостью (кулинарный тип B–C). Это середина шкалы: типы A–B плотные и салатные, типы C–D сильно разваривающиеся. Мякоть умеренно рассыпчатая: для пюре и запекания достаточно, а кусочки при варке держат форму. Для плотного салата сорт мягковат — тут лучше Киви (тип A–B).

Вкус улучшается при хранении. К декабрю-январю крахмал частично превращается в сахара, и картофель становится слаще и нежнее. Если сладость мешает, достаньте клубни из погреба в тепло заранее: процесс обратим, сахара постепенно возвращаются в крахмал.

Применение

Журавушка — универсальный зимний сорт. Годится для:

• Отварного гарнира — держит форму кусочков при варке
• Пюре — разваривается хорошо, масса нежная
• Запекания — рассыпчатая консистенция при запекании целиком
• Жарки — образует равномерную корочку
• Драников и оладий — хорошо трётся, крахмала хватает для связки

Лёжкость выручает там, где картофель — основной продукт с осени до нового урожая. Разбирайте урожай прямо при копке. Крупные клубни, ближе к 150 г, пойдут на запекание, мелкие, около 90 г, — в суп. Порезанные вилами съедайте первыми, а в закладку берите только целые и сухие.

Срок созревания

Среднепоздний сорт: от всходов до технической зрелости 90–110 дней. Считайте от всходов, а не от посадки. При посадке в начале мая и всходах в конце месяца 90 дней дадут конец августа, а 110 — середину сентября. Календарь карточки ставит уборку на конец августа — начало сентября, то есть на нижнюю половину диапазона; в прохладное лето ждите середины сентября. В Средней полосе уборку проводят в первой-второй декаде сентября, до первых устойчивых заморозков. Ботва начинает желтеть в конце августа, полное созревание наступает к середине сентября. Поздняя уборка даёт клубням набрать крахмал и сформировать плотную кожуру, а от неё зависит лёжкость. На закладку копают, когда ботва отмерла и кожура на клубнях стала плотной. Если ботва ещё зелёная, её скашивают за 10–14 дней до копки: рост клубней останавливается, кожура грубеет.

Соседи по сроку в нашем каталоге (базу срока указываем: у карточек она разная):

Сорт	Срок	Куст	Клубень	Урожайность
Журавушка	90–110 дней от всходов	50–60 см	90–150 г, красная	177–242 ц/га, то есть 1,8–2,4 кг/м²
Ласунок	110–120 дней от посадки	высокий, без цифры	150–200 г, бежево-жёлтая	400–450 ц/га, то есть 4,0–4,5 кг/м² (в среднем, по справочникам)
Лорх	100–120 дней от посадки	60–80 см	90–120 г, бежево-кремовая	250–350 ц/га, то есть 2,5–3,5 кг/м²
Синеглазка	80–100 дней от всходов	60–70 см	120–180 г, серо-розовая	300–500 ц/га, то есть 3,0–5,0 кг/м²

Урожайность

Товарная урожайность в государственном сортоиспытании — 177–242 ц/га, то есть 1,8–2,4 кг/м² (1 ц/га = 0,01 кг/м²). Результат стабилен в разные сезоны, но держится он на здоровой ботве: пока она зелёная, клубни наливаются. Максимум — 640 ц/га (6,4 кг/м²): так указывают оригинатор и справочники, но это верхний предел, а не цифра для расчёта. По схеме 70×35 см на квадратный метр приходится примерно четыре куста, на сотку — около 400. Каждый куст даёт 0,4–0,6 кг товарных клубней, четыре-пять штук по 120 г, а вся сотка — 177–242 кг. В дождливый август без обработок ботву побьёт раньше срока, и прибавка уйдёт вместе с ней. Запас на зиму считайте по нижней границе, 1,8 кг/м²: всё, что выше, — приятная добавка.

Посев и посадка

Посадку проводят в начале мая при прогреве почвы до +8–10 °C. Клубни рекомендуется пророщить за 2–3 недели, по календарю карточки — с середины апреля. Это ускоряет всходы и даёт фору перед коротким вегетационным периодом: 90–110 дней считаются от всходов, и выигранная неделя идёт в зачёт.

• Схема 70×35 см — широкое междурядье даёт густой ботве проветриваться, а окучнику — пройти
• Глубина 8–10 см — на лёгкой супеси ближе к 10, на плотном суглинке ближе к 8
• Почва — рыхлые суглинки и супеси: клубням нужны воздух и рыхлость; в лунку — перегной или компост

Нитроаммофоска при первом окучивании даёт дополнительный импульс росту. Одного раза достаточно: избыток азота в середине лета разгоняет ботву и растягивает вегетацию, а лишних дней у среднепозднего сорта нет.

Уход

Двукратное окучивание — обязательный элемент агротехники Журавушки. Первое, при высоте ботвы 15–20 см, формирует большой столонный слой. Второе, перед смыканием ботвы, увеличивает число клубней в гнезде. По календарю карточки это июнь и начало июля. Окучивайте после дождя или полива: гребень получается рыхлым и прикрывает клубни от света.

При втором окучивании вносят золу — стакан под куст: она повышает крахмалистость, улучшает вкус и укрепляет кожуру клубней. Стакан — потолок, а не минимум. Зола подщелачивает почву, а щелочная реакция усиливает паршу. Парша практически не беспокоит сорт лишь при соблюдении севооборота, так что там, где она уже была, золу лучше не сыпать.

Полив — в период бутонизации и цветения, при отсутствии дождей: раз в 10 дней. Лейте под корень и с утра: для сорта, среднеустойчивого к фитофторозу, мокрая листва — лишний риск. После цветения поливы постепенно сокращают.

Болезни и устойчивость

• Рак и золотистая нематода — устойчив
• Фитофтороз — устойчивость средняя: при затяжных дождях в августе 1–2 профилактических опрыскивания фунгицидами
• Парша и ризоктониоз — при соблюдении севооборота практически не беспокоят
• Колорадский жук — поражает в стандартной степени

Устойчивость к раку и нематоде не отменяет севооборот. Не сажайте Журавушку после томатов: фитофтороз у них общий. Опрыскивать надо до появления пятен, а не после: по готовой болезни фунгицид лишь притормаживает её.

Колорадского жука не пропускайте: клубни наливаются до сентября, и листья нужны сорту дольше, чем ранним. Если ботву побило фитофторой, срежьте и вынесите её, а клубни оставьте в земле на 1–2 недели: при копке споры с ботвы заражают их.

Регионы

По реестру сорт допущен в трёх регионах — Северо-Западном, Центральном и Волго-Вятском. Карточка каталога называет ещё Сибирь, Беларусь и Юг России:

• Средняя полоса (в реестре — Центральный регион). Посадка в начале мая, уборка в первой-второй декаде сентября.
• Северо-Запад. Ценится за устойчивость к избыточному увлажнению и стабильный урожай в дождливые годы. Но сырость — условие для фитофтороза: обработку не пропускайте.
• Сибирь. В допуск по реестру не входит. Ценится за лёжкость в условиях длинных зим. Главный риск — срок: 90–110 дней от всходов, сажайте пророщенные клубни.
• Беларусь. Страна оригинатора, один из рекомендованных среднепоздних сортов.
• Юг России. Уступает более урожайным позднеспелым и среднеспелым сортам того же типа.

Про другие районы карточка молчит: пробуйте на одной грядке рядом с привычным сортом.

Хранение

Главное достоинство Журавушки — лёжкость: до апреля–мая без потери вкуса и без активного прорастания. Условия:

• +2–4 °C — холоднее клубни сладеют, теплее раньше прорастают
• Влажность 85–92 % — в сухом воздухе клубни вянут
• Вентиляция — хорошая, без отсыревания

«Без потери вкуса» — про вкус, а не про вес: усушка и выбраковка всё равно заберут часть урожая. Перед закладкой клубни несколько дней подсушивают под навесом, в тени: на свету они зеленеют и горчат. Кожура плотная, переборку переносит. Весной клубни прорастают постепенно: при переборке в феврале–марте удаление ростков продлевает хранение ещё на несколько недель.

Плюсы и минусы

Плюсы

• Лёжкость — до апреля–мая без потери качества
• Устойчивость к раку и нематоде
• Куст 50–60 см не полегает: ботва стоит до созревания
• Стабильный результат в разные по погоде годы
• Универсальное кулинарное применение
• Вкус улучшается при хранении

Минусы

• Среднепоздний срок — не для первого летнего урожая
• Требует двукратного окучивания для раскрытия потенциала
• Среднеустойчив к фитофторозу — профилактика в дождливое лето необходима
• Допуск по реестру — три региона; за их пределами, в том числе в Сибири, сажайте на свой риск

Что важно запомнить

• 90–110 дней от всходов до уборки: сажайте в начале мая, копайте с конца августа до середины сентября, до первых заморозков
• 50–60 см — высота куста: междурядье 70 см не сокращайте, окучивайте дважды — при ботве 15–20 см и перед смыканием
• До апреля–мая хранится при +2–4 °C и влажности 85–92 %
• 1–2 обработки от фитофтороза в дождливый август; золы не больше стакана под куст
• 1,8–2,4 кг/м² товарной урожайности — это 0,4–0,6 кг под каждым кустом при схеме 70×35 см
• Код 9705151, 2005 год — запись в реестре под названием «Журавинка»; допуск в Северо-Западном, Центральном и Волго-Вятском регионах

Частые вопросы

Когда сажать «Журавушка»?
Посадка: первая декада мая. Эти сроки — ориентир для: Средняя полоса, Северо-Запад, Сибирь. Срок созревания — 90–110 дней.

Сколько ждать урожая у «Журавушка»?
Срок созревания: 90–110 дней.

Где выращивать «Журавушка»?
открытый грунт.

Для каких регионов подходит «Журавушка»?
Средняя полоса, Северо-Запад, Сибирь.

Какая урожайность у «Журавушка»?
Урожайность: 1,8–2,4 кг/м².