Кизил Выдубицкий

Происхождение и общее описание

Выдубицкий — крупноплодный сорт кизила обыкновенного (Cornus mas), листопадного плодового кустарника или небольшого дерева. Это старый, проверенный временем сорт отечественной селекции, давно и устойчиво присутствующий в ассортименте российских питомников. По данным каталогов, он получен скрещиванием отборных форм под номерами 6-3-9 и 9-15-2, однако точный год регистрации и имя оригинатора по доступным источникам достоверно не подтверждаются, поэтому приводить их как конкретные факты было бы некорректно.

Ботанически кизил обыкновенный не следует путать с декоративным дёреном (Cornus alba) — кустарником с несъедобными плодами, который выращивают ради пёстрой листвы и ярких побегов. Выдубицкий — именно плодовый кизил, ценимый за крупные съедобные ягоды и стабильные урожаи.

Латинское видовое название mas («мужской») закрепилось за кизилом обыкновенным исторически. На практике это долговечное неприхотливое растение, способное расти и плодоносить на одном месте многие десятилетия. Среди сортов кизила Выдубицкий выделяется прежде всего сочетанием очень крупных грушевидных плодов и высокой, стабильной урожайности.

Растение: размер, габитус и декоративность

Выдубицкий формирует среднерослое дерево или крупный куст высотой до 3–4 метров. Габитус типичен для культурного кизила: растение можно вести как многоствольный куст либо формировать в небольшое штамбовое деревце — в зависимости от задачи садовода и схемы обрезки.

Декоративные качества у сорта те же, что и у кизила обыкновенного в целом. Ранней весной, как правило ещё до распускания листьев, кизил зацветает мелкими жёлтыми цветками, собранными в аккуратные зонтиковидные соцветия, — в это время растение особенно нарядно на фоне ещё голого весеннего сада. Летом куст покрыт плотной зелёной листвой, а к концу сезона — блестящими тёмно-красными плодами, которые и сами по себе выглядят декоративно.

Благодаря умеренной высоте и компактности Выдубицкий удобен в приусадебном саду: за кроной несложно ухаживать, а сбор урожая не требует высоких лестниц. При желании несколько растений можно использовать и как плодовую живую изгородь.

Плоды: масса, форма, окраска и вкус

Главная особенность Выдубецкого — очень крупные плоды. Их средняя масса составляет 6,5–7,5 грамма, а в ряде каталогов приводят и более осторожную оценку 5–7 граммов; в любом случае это один из самых крупноплодных сортов кизила. Форма плодов округло- или грушевидная, с характерными несимметрично заокруглёнными боками; поверхность глянцевая. По каталожным данным длина плода составляет примерно 31–35 мм, тогда как ширину и диаметр разные источники указывают с заметным разбросом, поэтому эти значения приводить как точные не стоит.

Окраска зрелых плодов тёмно-красная, блестящая, а при полном созревании ягоды приобретают насыщенный гранатовый оттенок. Мякоть тёмно-красная, сочная и нежная. Вкус кисло-сладкий, с выраженным характерным кизиловым ароматом — сбалансированный и узнаваемый, типичный для лучших столовых сортов культуры.

Именно сочетание крупного размера, привлекательной гранатово-красной окраски и приятного кисло-сладкого вкуса делает плоды Выдубецкого одинаково пригодными и для свежего потребления, и для любой переработки.

Срок созревания и урожайность

По сроку созревания Выдубицкий относится к средним сортам: плоды поспевают в период с середины-конца августа по первую декаду сентября. Это удобное «среднее» окно позволяет собрать урожай до наступления устойчивого осеннего ненастья.

Урожайность у сорта высокая и стабильная — Выдубицкий считается одним из самых урожайных сортов кизила. Со взрослого дерева примерно десятилетнего возраста собирают до 20 кг плодов. В пору плодоношения растение вступает на 3–4-й год после посадки, что для кизила довольно рано, поскольку многие сеянцы начинают плодоносить значительно позже.

Отдельно стоит отметить важную хозяйственную особенность: зрелые плоды прочно держатся на ветвях и не осыпаются при созревании. Благодаря этому урожай можно снять за один приём, не растягивая сбор на несколько заходов и не теряя ягоды в траве под кроной.

Опыление и роль второго сорта

Кизил обыкновенный в значительной степени самобесплоден: даже обильно цветущее одиночное растение завязывает мало плодов. Для стабильного и обильного урожая рядом желательно иметь второй сорт кизила или хотя бы сеянец-опылитель, цветущий в те же ранневесенние сроки. Отдельных данных именно по самоплодности Выдубецкого источники не дают, поэтому разумно исходить из общей для культуры закономерности.

Практический вывод прост: сажать кизил в единственном экземпляре в расчёте на большой урожай не стоит. Оптимально размещать в саду хотя бы два разных растения — тогда перекрёстное опыление обеспечит и лучшую завязываемость, и более полную реализацию высокого потенциала урожайности сорта.

Зимостойкость и регионы выращивания

Зимостойкость у Выдубецкого высокая. По данным каталогов питомников, морозостойкость сорта оценивают ориентировочно до −25 °C, что приблизительно соответствует зонам USDA 5–6; при этом сами каталожные значения между источниками несколько разнятся, поэтому нижнюю границу правильнее воспринимать как ориентир, а не как гарантию. Вид Cornus mas в целом зимостоек примерно до зоны 5.

Из этого следует, что сорт подходит для южных регионов и, при благоприятном микроклимате, для средней полосы. Общая для всех кизилов особенность — раннее весеннее цветение: в годы с возвратными заморозками часть цветков может подмерзать, поэтому под посадку выбирают по возможности защищённое от холодных ветров место, а в самых холодных районах молодым растениям полезны дополнительные меры защиты в первые зимы.

Свет, почва и выбор места

Кизил — светолюбивая культура, и для Выдубецкого выбирают открытое солнечное место: на солнце плоды набирают максимум сахара и полнее окрашиваются. Растение засухоустойчиво и в целом неприхотливо, однако молодые саженцы в первые сезоны нуждаются в более внимательном уходе, пока не разовьётся корневая система.

К почве кизил предъявляет умеренные требования, но лучше всего развивается на хорошо дренированных грунтах нейтральной или слабощелочной реакции. Застоя воды и тяжёлого заболоченного грунта следует избегать. Эти требования являются общими для культуры, поскольку сортоспецифичных данных именно по Выдубецкому источники не приводят, — но на практике они вполне надёжны как отправная точка при выборе места.

Посадка

Оптимальные сроки посадки кизила — ранняя осень (сентябрь — октябрь) либо ранняя весна. Осенняя посадка позволяет растению укорениться до наступления жары, весенняя удобна в более холодных районах. В обоих случаях важно с самого начала предусмотреть в саду второй сорт или сеянец для перекрёстного опыления.

Место готовят с учётом будущих размеров растения — до 3–4 м в высоту и с широкой кроной, — оставляя достаточно пространства для развития. Посадочную яму заправляют плодородной почвой, обеспечивают дренаж, а после посадки приствольный круг мульчируют, чтобы сохранить влагу. Учитывая долговечность кизила, к выбору постоянного места стоит подойти основательно: на нём растение будет жить и плодоносить многие годы.

Уход: полив, подкормки и формировка

Выдубицкий неприхотлив и засухоустойчив, поэтому уход за ним необременителен. В засушливые периоды, особенно в фазе налива плодов, растению полезен полив — при остром недостатке влаги ягоды мельчают. Приствольный круг желательно мульчировать: мульча удерживает влагу и сглаживает перепады температуры у корней.

Подкормки проводят по общим для культуры правилам, ориентируясь на состояние растения. Формировку и обрезку сводят в основном к санитарной ранней весной: удаляют сухие, повреждённые и загущающие крону ветви. Кизил хорошо переносит обрезку, что позволяет вести его как компактным кустом, так и штамбовым деревцем и поддерживать крону в удобном для ухода и сбора виде. Приведённые рекомендации по уходу — общие для кизила, так как отдельных сортовых данных по Выдубецкому источники не дают.

Болезни и вредители

Кизил обыкновенный заслуженно считается одной из самых устойчивых плодовых культур: он слабо поражается болезнями и вредителями, и сорт Выдубицкий в этом отношении не исключение. Специальных сведений о характерных именно для него проблемах источники не приводят, что косвенно подтверждает общую устойчивость культуры.

Тем не менее базовая профилактика не бывает лишней: осветляющая обрезка для проветривания кроны, уборка растительных остатков и опавшей листвы, а также регулярный осмотр растений позволяют вовремя заметить и предупредить редкие проблемы. Такой агротехнический подход обычно полностью закрывает потребность в защите без интенсивных химических обработок.

Применение, переработка и хранение

Назначение сорта универсальное. Крупные сочные плоды Выдубецкого хороши в свежем виде, а благодаря сбалансированному кисло-сладкому вкусу и выраженному аромату они отлично подходят для всех видов переработки. Из кизила варят варенье и джемы, готовят компоты и соки, делают наливки, а также вялят и сушат — заготовки сохраняют характерный вкус и полезные свойства ягод.

Крупный размер плодов и их тёмно-красная, гранатовая при полной зрелости окраска делают заготовки особенно привлекательными. Свежие плоды, как и у кизила в целом, хранятся ограниченное время, поэтому урожай, не предназначенный для немедленного употребления, целесообразно сразу пускать в переработку. Удобно, что зрелые ягоды не осыпаются и держатся на ветвях, — это позволяет собрать их в один приём и в оптимальной степени зрелости.

Достоинства и недостатки

Сильные стороны сорта очевидны. Это очень крупные, до 6,5–7,5 г, грушевидные плоды привлекательной гранатово-красной окраски с приятным кисло-сладким вкусом; высокая и стабильная урожайность — до 20 кг со взрослого дерева — при раннем, на 3–4-й год, вступлении в плодоношение; ценная способность плодов не осыпаться, позволяющая снять весь урожай за один раз; высокая зимостойкость, засухоустойчивость, а также общая неприхотливость и долговечность растения. Именно сочетание крупноплодности, урожайности и неосыпаемости выделяет Выдубицкий среди среднеспелых сортов кизила.

Ограничения связаны в основном с биологией культуры, а не с самим сортом. Как и большинство кизилов, Выдубицкий в значительной степени самобесплоден, поэтому для полноценного урожая нужен второй сорт-опылитель. Раннее весеннее цветение делает растение уязвимым к возвратным заморозкам в отдельные годы. Кроме того, ряд данных по сорту — год выведения, оригинатор, точные размеры плода, конкретные показатели зимостойкости — источники приводят с оговорками или расхождениями, поэтому их стоит воспринимать как ориентировочные.

Частые вопросы

Когда сажать «Выдубицкий»?
Посадка: сентябрь — октябрь или ранняя весна (2 сорта для опыления). Эти сроки — ориентир для: Южные регионы и, при благоприятном микроклимате, средняя полоса (ориентировочно зона USDA 5–6).

Нужен ли сорту «Выдубицкий» опылитель?
Многим сортам кизил для стабильного урожая нужны соседние сорта-опылители, цветущие в те же сроки; уточняйте совместимость при покупке саженца.

Для каких регионов подходит «Выдубицкий»?
Южные регионы и, при благоприятном микроклимате, средняя полоса (ориентировочно зона USDA 5–6).